Calzoni al forno con pere Angys, zucchine e stracchino
La ricetta dei panzerotti ripieni di frutta e verdura
Primavera, si progettano le prime scampagnate all’aria aperta!
Il necessario è preparato in poche mosse, una coperta colorata da stendere sull’erba, qualcosa di fresco da bere ed un cestino di delizie preparate con amore. Il risveglio della natura farà da cornice perfetta e non servirà altro per assaporare un paio di ore di assoluto relax.
Per il nostro primo pic-nic di stagione abbiamo preparato dei calzoni da mangiare semplicemente con le mani e un tovagliolo, per assaporare in pieno il senso di libertà!
DIFFICOLTA’:
TEMPO DI PREPARAZIONE:
35 MINUTIINGREDIENTI PER 10 CALZONI:
– 750 gr di pasta integrale per pizza
– 2 zucchine verdi
– 2 pere Angys
– una punta di curry
– 200 gr di stracchino
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
PREPARAZIONE:
Prendete un panetto di pasta integrale per pizza e stendetela sottile con l’aiuto del mattarello.
Con una tazza premuta sull’impasto ricavate dei dischi di pasta circolari.
Tagliate le zucchine a piccoli pezzi e saltatele in padella con olio extravergine di oliva e una punta di curry.
Pelate e tagliate a cubetti le pere Angys. Farcite i singoli calzoni con un cucchiaio di zucchine, 4-5 pezzetti di pera e un cucchiaino di stracchino. Richiudete il calzone, premete bene e sigillate con la forchetta.
Appoggiate i calzoni su di una teglia coperta da carta forno, con una forbice fate un piccolo taglietto sulla sommità e spennellate di olio. Infornate per 15 minuti.
