Pere essiccate: ecco i benefici e come cucinarle!

Le pere essiccate sono un ingrediente versatile e nutriente che può essere utilizzato in molteplici ricette.

La frutta disidratata, in generale, è conosciuta per il suo alto contenuto di fibre e minerali, che la rendono un’ottima scelta per chi cerca di mantenersi in forma e in salute. Approfondiamo meglio i benefici delle pere essiccate e gli step per cucinarle.

Quali sono i benefici delle pere essiccate?

Oltre a essere facilmente utilizzabili in cucina per preparare ricette gourmet, le pere essiccate sono utili per placare la voglia di dolce e spezzare la fame durante la giornata, a patto però che non si esageri nelle quantità. Ideale per lo spuntino di metà mattina o pomeriggio, hanno, infatti, un grande vantaggio: possono essere facilmente trasportate e consumate all’occorrenza per contrastare i cali di energia. Ma perché fanno bene?

1. Ricche di fibre. Le pere essiccate mantengono un alto contenuto di fibre, essenziali per il buon funzionamento dell’intestino e per mantenere la sensazione di sazietà. Le fibre aiutano a regolare il transito intestinale e a prevenire la stitichezza.
2. Fonte di minerali. Rispetto alla frutta fresca, le pere essiccate contengono maggiori quantità di minerali come potassio, calcio e ferro. Il potassio aiuta a mantenere una corretta circolazione sanguigna, il calcio è indispensabile per la salute delle ossa e il ferro è fondamentale per combattere la fatica e l’anemia.
3. Ricche di antiossidanti. Le pere essiccate contengono antiossidanti come le antocianine, che aiutano a combattere i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Come cucinare le pere essiccate?

Ecco gli step di preparazione per realizzare delle chips di pere essiccate croccanti e deliziose:

1. Selezione: Scegli alcune pere Angys mature ma sode.
2. Pulizia: Lava accuratamente le pere e rimuovi eventuali imperfezioni. Puoi decidere di sbucciarle o lasciarle con la buccia per mantenere un maggior contenuto di fibre.
3. Taglio: Taglia le pere a fette sottili, di circa 0,5 cm di spessore. Rimuovi il torsolo e i semi.
4. Essicazione: Disponi le fette di pera su una teglia rivestita di carta da forno. Imposta il forno alla temperatura minima (circa 50-60°C) e lascia la porta del forno leggermente aperta per permettere la fuoriuscita dell’umidità. Essicca le pere per 8-10 ore, girandole ogni tanto.
5. Conservazione: Una volta essiccate, conserva le pere in contenitori ermetici, in un luogo fresco e asciutto. Le pere essiccate si conservano per diversi mesi, mantenendo intatti i loro nutrienti.

Ora non resta che consumarle da sole o abbinate ad altri ingredienti per creare colazioni nutrienti e snack salutari. Hai già provato a prepararle? Mostraci il tuo risultato sui nostri profili Facebook e Instagram.