Le pere per abbassare il colesterolo

Fibre e vitamine: l’efficacia della frutta contro il colesterolo alto

 

Chi soffre di colesterolo alto deve prestare molta attenzione all’alimentazione, poiché ciò che mangiamo può incidere positivamente o negativamente sui livelli di colesterolo nel sangue. Tra i cibi anti-colesterolo ci sono molti frutti, comprese le pere: scopriamo meglio quali sono i benefici in questo ambito.

 

Cibi che abbassano il colesterolo

Cos’è il colesterolo? Si tratta di una molecola appartenente ai lipidi (grassi) ed è una sostanza fondamentale per la costruzione delle cellule del nostro corpo, in particolare della membrana cellulare. Quando però i livelli di colesterolo nel sangue sono troppo elevati, gli effetti sono negativi per la salute: il colesterolo in eccesso infatti può depositarsi all’interno dei vasi sanguigni ostruendo la circolazione del sangue, causando rischio di arteriosclerosi, malattie cardiache, ictus e infarto.

È inoltre importante distinguere tra colesterolo buono e colesterolo cattivo. Il primo è detto HDL (lipoproteine ad alta intensità) e serve a tenere pulite le arterie, mentre il colesterolo nocivo LDL (lipoproteine a bassa intensità) è quello che tende ad accumularsi in placche dentro le arterie. Fondamentale per la salute dell’organismo è quindi il rapporto tra colesterolo buono e cattivo: il corretto equilibrio, secondo i medici, dovrebbe essere di 30 (HDL) a 70 (LDL).

In caso di colesterolo alto – diagnosticabile esclusivamente attraverso le analisi del sangue – è importante evitare alcuni cibi particolarmente grassi o ricchi di grassi saturi (burro, derivati da latte intero, carni e pesci grassi, uova) e privilegiare invece una dieta composta da alimenti che abbassano il colesterolo.

 

La pera nella dieta per colesterolo alto: proprietà e benefici

Gli alimenti che aiutano a tenere sotto controllo o abbassare i livelli di colesterolo sono prevalentemente di origine vegetale, e di conseguenza non contengono colesterolo in natura, sono ricchi di vitamina C, betacarotene e fibre, tutte sostanze con effetti benefici sul colesterolo alto. Chi ha il colesterolo elevato può quindi mangiare cereali, legumi, pesce con omega-3 e soprattutto frutta e verdura fresche.

Le verdure anti-colesterolo sono carote, broccoli, carciofi, pomodori, spinaci e finocchi, ma tutti gli ortaggi risultano efficaci nel ridurre l’assorbimento del colesterolo proveniente dall’alimentazione. La frutta contro il colesterolo alto è quella fonte di vitamina C e fibre: arance, limoni, kiwi, mirtilli, uva e pere. Le pere fanno bene a chi soffre di colesterolo perché oltre alla vitamina C che contengono in abbondanza (scopri le vitamine delle pere) forniscono un eccellente apporto di fibre solubili e insolubili: tra le prime, in particolare, è particolarmente efficace la lignina – che dà senso di sazietà, rallenta il transito intestinale e riduce la produzione di colesterolo – mentre la pectina è una fibra insolubile che riesce a legarsi con il colesterolo cattivo e ne favorisce l’espulsione dall’organismo.

Scopri di più sulle fibre delle pere