Le pere fanno ingrassare o dimagrire?

Il consumo di pera in una dieta sana e bilanciata

 

Mangiare una pera è senza dubbio un’esperienza di gusto, a patto di scegliere bene la pera (scopri come riconoscere le pere mature al punto giusto), ed è anche un toccasana per la salute (scopri a cosa fa bene la pera). Ma le pere sono frutti adatti per la dieta e per mantenersi in forma? Oppure rischiano di far ingrassare? Scopriamolo insieme.

 

Perché le pere fanno non fanno ingrassare: calorie, zuccheri, fibre

Le pere fanno ingrassare? No. Mangiare pere regolarmente non mostra correlazioni con il rischio di aumento di peso, ovviamente all’interno di un regime alimentare equilibrato e di uno stile di vita sano. La pera è infatti un frutto ipocalorico: contiene in media circa 35-50 kcal ogni 100 grammi, ciò significa che possiede meno calorie di una mela, di un kiwi, di una banana e di un’arancia. Per questo motivo le pere sono spesso inserite come frutta nella dieta ipocalorica, anche in virtù del loro ottimo contributo di sali minerali e vitamine all’organismo (scopri di più sui nutrienti delle pere).

È vero poi che la pera contiene zuccheri, ma a differenza di altri frutti zuccherini gli zuccheri della pera sono zuccheri semplici, che si caratterizzano per l’elevata velocità di assorbimento e quindi risultano subito disponibili sotto forma di energia. Glucosio, lattosio, maltosio e fruttosio sono gli zuccheri contenuti nelle pere e sono molto utili per l’organismo, poiché vanno a soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero di zuccheri.

Scopri gli zuccheri presenti nelle pere

L’altro alleato della linea che si cela nei valori nutrizionali della pera è l’elevato contenuto di fibre. Le fibre della buccia e della polpa della pera sono nutrienti solubili e insolubili che giovano in molti modi al nostro organismo: sono le fibre a determinare il forte potere saziante delle pere – che le rende un perfetto frutto per spuntino – e sono sempre loro a svolgere un ruolo fondamentale nell’assorbimento di zuccheri e grassi nel tratto intestinale.

Scopri di più sulle fibre delle pere

 

Mangiare pere per perdere peso

Dimagrire con le pere è possibile? Esistono studi scientifici, condotti da ricercatori delle più importanti università a livello mondiale, che dimostrano che chi mangia abitualmente pere ha più probabilità di rimanere in forma e di ridurre i chili di troppo rispetto a chi invece esclude del tutto questi frutti dalla dieta. Oltre ad avere molteplici benefici per cuore e sistema cardiocircolatorio e contro diabete e colesterolo, le pere possono aiutare a dimagrire in virtù delle loro proprietà diuretiche, che aiutano l’organismo a eliminare le tossine in eccesso e a depurarsi, e ancora una volta al loro apporto di fibre.

Le fibre solubili delle pere, come per esempio la pectina, agiscono limitando l’assimilazione di lipidi e zuccheri semplici a livello intestinale e riducendo la velocità con cui si svuota lo stomaco, contribuendo così a dare un senso di sazietà che evita di mangiare in eccesso. Le fibre insolubili della pera, come la lignina, svolgono la funzione di regolarizzare l’equilibrio intestinale e di accelerare il transito e l’espulsione delle feci. In ogni caso, il potere dimagrante delle pere è sempre da associare e ricondurre nel contesto di uno stile alimentare salutare e ispirato ai dettami della dieta mediterranea.

Il consumo di pere è dunque consigliato all’interno di un regime alimentare vario e bilanciato: in ogni caso, la raccomandazione è sempre quello di consultare un nutrizionista per valutare insieme una dieta adeguata alle specifiche esigenze personali.