Cosa contiene la pera?

Le sostanze nutritive e le proprietà nutrizionali delle pere

 

Le pere sono costituite principalmente da acqua, ma il loro consumo fornisce al nostro organismo sostanze fondamentali di cui non può fare a meno: nutrienti essenziali quali proteine, lipidi e carboidrati, come moltissimi altri alimenti, ma anche specifici microelementi che giovano alla salute e che invece è più difficile assumere mediante il cibo. Scopriamoli insieme.

 

Sali minerali della pera

La pera è un’ottima fonte di sali minerali: queste sostanze ricoprono molteplici funzioni nel metabolismo di ogni individuo, controllando, regolando e partecipando a numerosi processi fondamentali per il benessere dell’organismo. I sali minerali contenuti in una pera Angys (valori medi per 300 g di prodotto, equivalenti a una pera di media dimensione) sono:

• potassio (348 mg), di cui la pera è uno dei frutti più ricchi insieme a banane e kiwi; il potassio aiuta l’organismo a regolare il ritmo cardiaco e a contrastare l’ipertensione;
• fosforo (36 mg), nutriente importante per la memoria e per l’assorbimento del calcio da parte dell’intestino;
• calcio (27 mg), fondamentale per la salute dell’apparato scheletrico e per la prevenzione dell’osteoporosi;
• magnesio (21 mg), un minerale coinvolto in varie funzioni nel metabolismo umano, in particolare quelli che coinvolgono i tessuti e le cellule;
• sodio (3 mg), che agisce in fase di contrazione dei muscoli e sulla regolazione della pressione sanguigna;
• ferro (0,54 mg), uno dei minerali più importanti per l’organismo, specialmente a livello delle proteine e degli enzimi;
• zinco (0,30 mg) nutriente essenziale presente in molti organi e indispensabile per l’azione degli enzimi del nostro corpo.

 

Fibre della pera

La pera è uno dei frutti con maggiore contenuto di fibre, sia di tipo solubile sia di tipo insolubile. Le fibre della pera sono presenti soprattutto nella buccia, che quindi è consigliabile mangiare anziché scartare, e tra queste le più importanti sono la pectina e la lignina. La pectina è una fibra solubile che contribuisce alla regolarità intestinale, mentre la lignina è una fibra alimentare insolubile che svolge un’azione benefica per tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue.

Il contenuto di fibre complessivo di pera Angys (fibra solubile e fibra insolubile) è pari a 9,3 g per 300 g di prodotto.

Scopri di più sulle fibre contenute nelle pere

 

Vitamine della pera

Come tutti i frutti anche la pera è fonte di vitamine, nutrienti essenziali che devono sempre essere presenti nella dieta quotidiana per soddisfare il fabbisogno giornaliero richiesto dall’organismo. Le vitamine contenute nella pera sono:

• vitamina C, che consente all’organismo di assorbire il ferro contenuto negli alimenti e svolge un’importante azione immunitaria;
• vitamine del gruppo B, in particolare le vitamine B1, B2, B3, B5 e B6, ognuna delle quali ricopre funzioni di primaria importanza per il metabolismo e la salute cellulare, dal sistema nervoso alla sintesi di ormoni e globuli rossi, passando per le difese immunitarie del nostro corpo;
• vitamina K, utilizzata dal nostro corpo nel processo di coagulazione del sangue e utile alla salute delle ossa.

 

Zuccheri della pera

Pera Angys contiene in media 29,25 g di zuccheri complessivi: principalmente si tratta di zuccheri semplici che sono facilmente assimilabili dall’organismo, motivo per cui la pera è un frutto adatto ai diabetici. Per sapere di più sugli zuccheri della pera, clicca qui.