Bocconcini di pollo con porri, pera e pinoli tostati
Frutta e verdura fresca per un secondo piatto di stagione
Velocissimo da preparare, questo piatto è perfetto per tutta la famiglia soprattutto dove ci sono buongustai! Avete mai utilizzato il porro? Ha un sapore molto più leggero della cipolla ed è un grande aiuto in cucina per dare alle pietanze una marcia in più!
L’abbinamento poi con i dadini di pera Angys arrotonda i sapori e li rende davvero accattivanti.
Un altro consiglio: se farete il pollo a dadini più piccoli con questa stessa ricetta ci potrete condire anche la pasta ed avere così un piatto unico completo e gustoso.
Questi bocconcini di pollo con i porri, pera e pinoli sono indicati anche per gli intolleranti al glutine.
DIFFICOLTA’:
TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 MINUTIINGREDIENTI PER 2/3 PORZIONI:
– 300 gr di filetti di petto di pollo tagliati a dadini
– 15 cm di porro
– 1/2 pera Angys
– 2 cucchiai di pinoli
– 1 noce di burro
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 cucchiai di amido di mais
PREPARAZIONE:
Lavate bene il porro e tagliatelo a quadretti.
Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, aggiungete anche l’olio, scaldate e adagiate i bocconcini di pollo precedentemente infarinati con l’amido di mais.
Fate rosolare bene per circa 5 minuti, unite i porri, salate e fate andare per 2/3 minuti per appassire dolcemente la verdura, poco prima di spegnere unite la pera Angys a dadini e i pinoli.
Ricetta di Natalia Cattelani di Tempodicottura.it
